相关试题
换一换
冷藏食品应保存于温度（）
A.-4℃～0℃ B.0℃～7℃ C.8℃～10℃ D.10℃～12℃
答案
航空食品冷藏温度应控制在（）
A.1-3℃ B.2-4℃ C.0-5℃ D.0-8℃
答案
冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应（）。
A.生鲜食品原料在常温下进行采购验收 B.从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应少量多次 C.经常性检查冷库（冰箱）是否存在较厚的积霜 D.将保存温度降到0℃
答案
食品之冷藏，必须保存在（）
A.7℃以下 B.10℃以下 C.25℃以下 D.没有规定
答案
动车组列车食品安全管理办法规定：经营冷藏快餐盒饭的，冷藏温度持续不高于℃，保存时间不超过小时；供餐前应经充分加热，加热后食品中心温度应不低于70℃（）
A.8.0 B.10.0 C.24.0 D.12.0
答案
贮存和销售散装冷藏冷冻食品应当在贮存位置标明保存温度和条件（）
A.正确 B.错误
答案
冷藏食品是将食品及原料置于（）下保存
A.0℃以下 B.0℃-10℃之间 C.常温下 D.10℃以下
答案
冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度
A.4-10℃ B.0-（-29℃） C.0-（-10℃） D.0-（-18℃）
答案
航班上的冷链食品宜冷藏储存，食品表面温度应低于（）
A.5℃ B.10℃ C.15℃ D.20℃
答案
食品冷藏的温度是（）
A.11—20℃ B.0—10℃ C.-20—0℃ D.25℃以上
答案
热门试题
食品冷藏的温度是（）
食品冷藏的温度是（）
药品冷藏保存温度是指（）
下列几种食品冷藏时，_______的冷藏温度会高些
航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃（）
熟食品冷藏应及时晾凉把温度控制在10度以上、食品10度以下冷藏不超过48小时（）
冷藏食品的收货温度为（）
食品冷藏的最佳温度是（）
食品冷藏库的温度应控制在范围内（）
冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以下保存
食品留样应专人负责，专柜保存，在0-5℃的冷藏柜保存48小时以上（）
肝素原液经配制后只能保存（）小时，并应冷藏于冰箱。
为保证冷藏效果，冷库（冰箱）内的环境温度与食品中心温度相比应（）。
为保证冷藏效果，冷库（冰箱）内的环境温度与食品中心温度相比应（）
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是()
食品冷藏是指在（）温度下储存
尸体供肾冷藏的保存温度是
冷藏保存尿液，要求温度控制在（）
以下（）商品的保存温度必须是冷藏
断肢保存需要干燥冷藏温度要求在
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