单选题

冷藏食品是将食品及原料置于()下保存

A. 0℃以下
B. 0℃-10℃之间
C. 常温下
D. 10℃以下

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单选题
冷藏食品是将食品及原料置于()下保存
A.0℃以下 B.0℃-10℃之间 C.常温下 D.10℃以下
答案
单选题
食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要而将食品或原料置于()条件下贮存的过程
A.0~10℃ B.4~10℃ C.1~5℃ D.-5~0℃
答案
单选题
餐饮服务食品安全操作规范规定,冷藏:指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度的范围应在之间()
A.0℃~10℃ B.5℃~10℃ C.0℃~15℃ D.5℃~15℃
答案
判断题
食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要,将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度的范围应在0~10℃之间。冷冻指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在-20℃~0℃之间()
答案
单选题
食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏,冷藏温度的范围应是()
A.-4℃~0℃ B.0℃~5℃ C.0℃~10℃ D.1℃~10℃
答案
单选题
食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏,冷藏温度的范围应是()
A.-4℃~0℃ B.0℃~5℃ C.0℃~8℃ D.1℃~10℃
答案
主观题
食堂食品留样不少于()克,置于冷藏设备保存()小时以上
答案
主观题
食堂食品留样不少于()克,置于冷藏设备保存()小时以上
答案
单选题
食品之冷藏,必须保存在()
A.7℃以下 B.10℃以下 C.25℃以下 D.没有规定
答案
单选题
冷藏食品应保存于温度()
A.-4℃~0℃ B.0℃~7℃ C.8℃~10℃ D.10℃~12℃
答案
热门试题
关于食品原料的冷藏,说法正确的是()。 关于食品原料的冷藏,说法正确的是() 关于食品原料的冷藏,说法正确的是() 餐饮食品加工中应及时冷藏具有潜在危害的食品原料。 关于食品原料的冷藏千万不要把热的食品放到冰箱里 关于食品原料的冷藏千万不要把热的食品放到冰箱里() 需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。 简述关于食品原料的冷藏,应注意什么 简述关于食品原料的冷藏,应注意什么 以下()是在冷藏条件下,使用期限时间通常为最短的食品原料 食品冷藏是指在()温度下储存 冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程,冷藏环境温度的范围应在0~10℃之间,以()为宜 熟食品应尽量当餐食用,剩余熟食品应尽快冷却后冷藏保存() 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当保存几年? 食品生产企业应当建立和保存食品原料、食品添加剂、食品相关产()制度 ()系将原料置于微波场中,利用原料分子高频震荡,产生热能,使食品解冻的方法。 怎样保存粮食等食品原料? 怎样保存粮食等食品原料 冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜,食品冷藏贮存温度是指()度 企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存()
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