藏是将加工的原料藏入另一种经加工的原料的腹腔中，加以密封形成菜肴生坯的技法（）

加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品。 加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品（） 干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。 干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品（） 一种原料加工后，得到2种以上净料，叫作()。 一料一档是指原料经加工处理后只能得到一种净料的情况。 腌是将加工整理后的原料用调味喂口的一种方法。 将药材埋在另一种物质中加热的炮制方法是()。 加工性原料是指经腌制、腊制方法加工成的动物性原料。 加工性原料是指经腌制、腊制方法加工成的动物性原料（） 菜肴的生产制作是一个将原料加工为成品的过程，也是一种生产工艺。() 清蒸是将加工处理的原料，码入盛器中加（），蒸制成熟的技法。 加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品 加工后原料单为成本=加工前原料÷加工后原料质量（） 烩是将数种经加工处理的小型原料放入炝锅或不炝锅的汤中加入调味料，烧开撇浮沫，勾跑马芡成菜的一种技法。 烩是将数种经加工处理的小型原料放入炝锅或不炝锅的汤中加入调味料，烧开撇浮沫，勾跑马芡成菜的一种技法（） 原料经加工后得到一种以上净料的计算可以适用一料一档的方法。 原料经加工后得到一种以上净料的计算可以适用一料一档的方法（） 加工中心伺服机构的控制方式通常有两种，一种是闭环方式，另一种是（）。 加工中心伺服机构的控制方式通常有两种，一种是闭环方式，另一种是（）