原料储罐一套装置加工一种原料时，宜设（）个；加工多种原料时，每增加一种原料宜再增加2-3个

加工后原料单为成本=加工前原料÷加工后原料质量（） 剞刀法是将原料表面加工出一些花纹以达到美化原料的一种精细刀法。 藏是将加工的原料藏入另一种经加工的原料的腹腔中，加以密封形成菜肴生坯的技法。 藏是将加工的原料藏入另一种经加工的原料的腹腔中，加以密封形成菜肴生坯的技法（） 中间原料储罐装置时直接进料或部分由储罐供料时，宜设（）个。 中间原料储罐装置时直接进料或部分由储罐供料时，宜设（）个 加工后原料单化成本=加工前原料进货总值加工后原料质量（） 烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和常用原料初加工的卫生。 加工后原料单位成本＝加工前原料进货总值（）加工后原料质量 酱是将加工整理的原料放入卤汁中用小火加热至原料酥烂即好的一种方法。 中间原料储罐对于润滑油装置，每种组分油宜设（）个 化工装置的原料、中间原料及产品储罐个数不宜少于（）个 根据加工状况不同，原料主要分为冷冻原料、冷却原料、腌制原料、脱水原料、（）原料。 烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和（）初加工的卫生 菜肴的生产制作是一个将原料加工为成品的过程，也是一种生产工艺。() 损耗率=（加工后原料÷加工前全部原料质量）×100%（） 常见饲料原料主要分为三种：一种是能量饲料原料，一种是（）饲料原料，一种是矿物质饲料原料。 常见饲料原料主要分为三种：一种是能量饲料原料，一种是（）饲料原料，一种是矿物质饲料原料 原料是食品的第一工厂,只要好原料才能加工出好产品（） 食品原料仅当做加工前之原料而已，故保存时（）