加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品

干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。 干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品（） 干货原料是由动物原料经脱水干制成的一类原料。 畜兽制品指畜受累的（）、（）为原料，经各种加工方法制成的可供食用的制品。 干货原料是由新鲜原料经脱水干制成的一大类原料。 干货原料是由新鲜原料经脱水干制成的一大类原料（） 干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水（）加工而成的制品。 火腿属于干制加工性原料。 火腿属于干制加工性原料（） 腊肉是以鲜肉为原料，经过腌制、烘烤等加工工艺生产而成的一类腌腊制品。 肉干是以精选瘦肉为原料，经煮制、复煮、干制等工艺加工而成的干肉制品 腌腊是（）原料以花椒盐或硝盐腌制后，再进行烟熏或直接晾干的腌制方法。 下列属于干制品加工性原料的是（）。 下列属于干制品加工性原料的是 干货原料是由（）脱水干制成的一类原料。 下列适宜制作加工性干制品原料的是（） 按《进口肉类产品检验检疫监管工作手册》，腌制、熏制肉类指的是以畜、禽肉为主要原料，经风干、腌制、熏制等加工工艺制成的熟制肉制品（） 素菜是指以__食物为原料烹制成的菜肴（） 藏是将加工的原料藏入另一种经加工的原料的腹腔中，加以密封形成菜肴生坯的技法。 藏是将加工的原料藏入另一种经加工的原料的腹腔中，加以密封形成菜肴生坯的技法（）