下列适宜制作加工性干制品原料的是（）

加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品（） 加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品 下列为干制品原料的是（） 干制品原料又称为干货，可分为（）性干制品和动物性干制品两大类 干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水（）加工而成的制品。 火腿属于干制加工性原料（） 火腿属于干制加工性原料。 作为干制品加工的原料一般选择考虑以下哪些特点（） （）是指经腌制、干制、腊制等方法加工成的动、植物性原料制品 一般在生产上选择处于生理成熟度的原料作为制作罐头、干制品、速冻制品等的良好原料。 玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料，经加工干制而成的制品。 玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料，经加工干制而成的制品（） 发酵香肠的加工工艺是：原料肉的选择和初加工—→绞碎—→（）—→灌肠—→接种霉菌和酵母菌—→（）—→干燥和成熟—→包装肉干制品或称肉脱水干制品，是肉经过预加工后再（）而成的一类熟肉制品 肉干是以精选瘦肉为原料，经煮制、复煮、干制等工艺加工而成的干肉制品 下列适宜制作蜜汁菜的原料是（）。 下列适宜制作清蒸菜的原料是（）。 加工后的葱蒜、海鲜干制品进（）冻库 下列鱼类制品中属于干制品的是（） 下列适宜制作清炸菜肴的原料是（）。 加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类（）