熟食品再加热时的温度可以比烹饪温度略低5℃～10℃℃（）

剩余熟食品再加热次数不得超过1次（） 食品再加热后温度要达到（）℃以上再食用 食品再加热的温度应不低于65078（） 再加热食品必须达到的最低内部温度（） 食品再加热时，能够加快食品温度升高的速度而不影响食品品质的措施是（） 再加热的食品，如果温度不够反而会提供致病菌适合的繁殖温度（） 无适当保存条件，有效时间超过2小时的熟食品，需再次利用时可以不需要再加热。 食品烹饪中，测量中心温度时应选择的食品（） 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品再加热中心温度至少应高于（） 冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。 在温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质（） 上海铁路局关于转发《铁路运营食品安全管理办法》、《铁路食品安全管理基本规范》的通知（上铁劳卫〔2017〕76号）规定：普速旅客列车餐车熟食品加工后剩余熟食品应冷藏保存，需再次使用的，应充分加热，中心温度，再加热次数不得超过1次（） 加热钢料时钢料端部温度高于中间温度，则说明钢料已烧透，不需再加热。（） 熟食品库温度要保持在（）左右 在温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上的熟食品，需再次利用的应充分加热（） 熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质：（） 未在适当保存条件（温度低于60℃、高于10℃）下存放超过小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质（） 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，温度高于（）、低于（）条件下放置（）以上的熟食品，需再次利用的应充分加热 冷冻熟食品一般应彻底解冻后再进行加热，避免产生中间部位温度不够的现象（） 为了预防食物中毒，显著降低食物中毒等食源性疾病的危险，在食用熟食前应当彻底再加热熟食品。（）