单选题

再加热食品必须达到的最低内部温度()

A. ) 74°C
B. ) 75°C
C. ) 78℃

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食品再加热时,食品的中心温度应高于(),未经充分加热的食品不得供应和食用。 食品再加热的温度应不低于65078() 食品再加热时,其中0温度应不低于() 熟食品再加热时的温度可以比烹饪温度略低5℃~10℃℃() 熟食品再加热时的温度可以比烹调温度略低5~0℃。() 食品重新加热时,必须使食品中心温度至少达到()摄氏度并保持()秒 食品再加热不要超过()次,再加热后仍未食用完的食品应废弃 食品再加热时,能够加快食品温度升高的速度而不影响食品品质的措施是() 《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品再加热中心温度至少应高于() 加热模块安装在设备内部具备自动加热功能,当设备内部温度低于设备最低允许工作温度时,能自动工作;当设备内部温度达到设定温度时,能自动停止工作() 再加热的食品,如果温度不够反而会提供致病菌适合的繁殖温度() 根据香格里拉食品安全管理体系政策20,热食品温度必须保持在__________以上() 加热食品用的烤箱烘焙纸属于什么垃圾() 食品再加热不要超过()次。 微波加热使被加热食物外部先热,内部后热。() 机上冷链热食应经过充分加热方可食用,加热餐食的中心温度应在2小时内达到__以上() 用微波炉加热食品原料主要是通过()的形式。 根据香格里拉食品安全管理体系政策20,热食品温度必须保持在多少度以上() 预防沙氏南属食物中毒可加热食品,其深部温度达()上,持续时间15min以上 在微波炉内加热食品时应使用专用金属容器。
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