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粗加工场所应设置2个水池,供各类食品清洗
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粗加工场所应设置2个水池,供各类食品清洗
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粗加工场所应设置2个水池,供各类食品清洗
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判断题
粗加工场所应设置3个水池,供各类食品清洗
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判断题
粗加工场所应设置1个水池,以便各类食品清洗
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主观题
餐饮单位粗加工场所内应至少分别设置()食品和()食品的清洗水池,水产品的清洗水池应独立设置。
答案
单选题
中央厨房的粗加工操作场所应分设哪些食品原料的清洗水池()
A.动物性食品 B.植物性食品 C.水产品 D.以上都是
答案
判断题
餐饮业所有食品加工场所均应设置在室内。
答案
单选题
食品加工场所应距粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源()
A.15米以上 B.25米以上 C.35米以上 D.100米以上 E.以上都不是
答案
多选题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》,以下各类食品加工场所中,属于清洁操作区的包括()
A.冷菜间 B.烹饪间 C.备餐区 D.洗碗间
答案
单选题
餐饮服务许可现场核查要求粗加工操作场所应分设哪些食品原料的清洗水池()
A.动物性食品 B.植物性食品 C.水产品 D.以上都是
答案
判断题
食品生产车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染。
答案
热门试题
食品加工场所、食品接触面必须进行清洗,以减少食品受到的污染。
加工场所较小的餐饮企业,为避免交叉污染及操作方便,可以将食品粗加工区设置在室外。
不符合食品加工场所内厕所设置要求的是()
各类餐饮业食品加工场所中,属于清洁操作区的包括哪些
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动物屠宰加工场所应当具有下列设施设备()。
不能穿戴工作服走出食品加工场所
档案数字化加工场所外应当,供存放
食品从业人员不得在食品加工场所内从事下列活动()
经常冲洗、易潮湿食品加工场所的墙裙高度应为()
对食品加工场所废弃物暂存设施要求是()
有机食品加工场址设置应注意什么问题?
所有生食品都应在粗加工场地去除污染物和不可食部分。
食品生产加工场所及其周围环境平面图、食品生产加工场所各功能区间布局平面图、工艺设备布局图应当按比例标注()
直接入口食品制售场所应距离非直接入口的畜禽产品、水产品销售或加工场所()米以上。
在食品生产加工过程中,加工场所空气最常用的消毒方法是
食品加工场所厨房的最小使用面积不得小于()平方米。
关于食品加工场所的流程布局,下列说法不正确的是()。
粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池,水产品属于动物性食品,因此完全没有必要单独设置清洗池。
动物屠宰加工场所选址应当()。
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