中餐宴会一般采取何种原则布置台型?  

中餐宴会菜单的规格一般为()。   中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。 大型中餐宴会结账工作一般由()负责。   中餐宴会上菜掌握的原则中，炸制菜肴一般排在前面（） 中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次。 中餐宴会上菜一般其位置选择在（ ）之间。 (2024年真题)填空题：中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是美观大方、主题鲜明、（）和服务便利。   宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是（）（）（）（）   在高档中餐宴会中，一般桌面上保持（）菜。 宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。 中餐宴会一般在冷菜吃到（）时上热菜，一般在（）分钟上完。 在中餐宴会中，一般（）的餐桌摆放两张菜单。 西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会相同。（）   小宴会厅通常又称为（）,一般可以满足1至3桌小型中餐、西餐宴会。   中餐宴会的场地应根据______来进行布置。()   中餐宴会一般会选择在副主人右侧第（）位客人上菜。 在高档中餐宴会中，一般桌面上保持有（）菜。 正式的中餐宴会，服务生走到就餐者右边，一般是：（） 中餐宴会在排列座位时，一般正对着门的位置是（） 中餐宴会斟酒顺序一般是先从主宾位开始，再斟主人位。（)