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(2024年真题)填空题:中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰,原则是美观大方、主题鲜明、()和服务便利。
填空题
(2024年真题)填空题:中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰,原则是美观大方、主题鲜明、()和服务便利。
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(2024年真题)填空题:中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰,原则是美观大方、主题鲜明、()和服务便利。
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填空题
宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰,原则是()()()()
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主观题
(2024年真题)名词解释:宴会
答案
多选题
中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的()
A.规模 B.档次 C.主题 D.宾主身份 E.宴主席位
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多选题
中餐宴会餐前准备要做到了解:()。
A.宴会的邀请对象 B.客人的宗教信仰 C.客人的特殊需要 D.客人的生活忌讳
答案
多选题
中餐宴会的场地应根据()来进行布置。
A.宾客要求 B.宴会性质 C.宴会档次 D.宾主身份
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简答题
(2022年真题)简述中餐宴会菜肴服务的注意事项。
答案
多选题
中餐宴会厅场地的布置,应根据_____来进行。()
A.宾客要求 B.宴会的性质 C.宴会的档次 D.宾主的身份 E.宾主的席位
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单选题
(2024年真题)单项选择题:关于西餐宴会服务的叙述,正确的是()
A.要根据菜单要求摆放餐具 B.不使用中餐的圆桌设计台形 C.上鱼类菜肴前应先斟好红葡萄酒,再从客人右侧上 D.上水果前应撤去桌面所有餐用具,摆好餐盘和水果刀叉
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单选题
中餐宴会餐台要突出( ),要安排在面对正门的餐厅上方,面向众席,背向厅壁。
A.主台 B.主人 C.主位 D.副主人
答案
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(2021年真题)填空题:在中餐零点摆台中,餐桌布局要求合理,根据()灵活布局。
中餐宴会摆台时,餐巾花的选用应考虑宴会的()
中餐宴会台面装饰与宴会主题和规格密切关系,原则要求()()()
中餐宴会台型布置的原则()
中餐宴会台型布局的原则是()。
按宴会的()划分有中餐宴会和西餐宴会。
宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、()。
中餐宴会摆台检查工作包括()。
宴会厅通常需要合理的布局设计,中餐宴会台型布局的原则是()。
多桌中餐宴会台型布置应遵守()原则
中餐摆台,一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种()
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中餐宴会菜单
在中餐宴会中,当摆上____时,表示宴会结束。()
中餐宴会菜单应放在()与()餐碟之间;中餐宴会正确的上菜位置是();一般上()以示宴会结束。
什么是中餐宴会?
按宴会集成划分,可分为中餐宴会、西餐宴会及茶话会()
中餐宴会席次安排时,()。
中餐宴会摆台时骨碟边距桌边的距离为()。
中餐宴会摆台时摆放烟灰缸的数量为()。
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