如何了解客人口味及饮食需求?

如果遇到特殊较及的客人，服务需求需__，急客人所需 建立客历档案是酒店了解客人，掌握客人的需求特点，从而为客人提供针对性服务的重要途径（） 白族的饮食喜欢什么口味 在宴会接待中，服务员应做到“四了解”：了解办宴目的；了解客人的风俗习惯；了解有无饮食忌讳的特殊对象；了解（）的心愿。 从因人配菜的要求看，配菜时只能考虑主宾的饮食需求，不需要考虑其他客人的饮食习惯。 了解客人投诉内容后，服务员可将处理所需的时间及（）告诉客人。 如何了解学员需求才是正确的（） 对食物口味改变，爱吃甜、酸、辣、咸等重口味饮食，说明味觉减退（） 问饮食口味的内容不包括（） (判断题)餐厅是通过出售菜肴、酒水以及相关服务来满足客人饮食需求的场所。()   前厅服务人员应充分了解酒店目标市场的客人类型及其需求，并有效利用已建立的（）,把握客人的需求特点，采取（）、（）的销售方法。   简述美国宾客的饮食口味特点。 如客人所点菜肴已沽清，应婉转地告知客人，并根据客人点菜的口味和特点，向客人推荐其它（）的菜肴 如何了解土地来源及性质？ 美国咖啡的口味如何（） 如何了解带客人数？： 了解顾客是否来过消费 是否有预定是否多少人就餐，安排合理的桌位（） 迎宾服务时，见到客人应微笑问候，了解客人是否有预订，如果没有预订，应了解客人()情况。   安排饮料品种时，讲究照顾客人口味与备有选择两点，一般强调要“一热一冷”和“一杯一瓶”。 建立客史档案有助于饭店了解客人，掌握客人的需求特点，是饭店提供个性化，定制化服务必不可少的依据（） 法国人口味喜浓 鲜 嫩 不喜吃( )