单选题

中餐宴会菜肴服务中先上()

A. 冷菜
B. 热菜
C. 汤菜
D. 果盘

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按宴会的()划分有中餐宴会和西餐宴会。 中餐上菜时,遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴,应先上正菜,再上调配料或洗手盅 适用于官方正式高档中餐宴会的服务方式是() 中餐宴会,在客人离席时,服务员要检查台面上() 什么是中餐宴会? 简述在中餐宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟。 中餐宴会菜单应放在()与()餐碟之间;中餐宴会正确的上菜位置是();一般上()以示宴会结束。 中餐宴会席次安排时,()。 在中餐宴会中,当摆上__时,表示宴会结束() 中餐会议用餐中,若是高级宴会,1张圆桌10位客人,配__名服务员() 中餐宴会开始后,服务员为客人斟倒酒水,其顺序为() 中餐厅除了满足顾客食用中餐的需求外,还为顾客提供交际应酬、喜庆宴会、家庭聚餐等服务。() 中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提,井且服务人员需要提前熟记宴会菜单,下列做法不正确的是() 以下属于中餐宴会特点() 中餐宴会上菜应在()进行。 中餐宴会菜单的规格是() 中餐单桌宴会分菜程序,可根据()选择适宜的方法进行分菜服务。 正式的中餐宴会,服务生走到就餐者右边,一般是:() 在正式宴会中,菜肴包括汤和几道热菜(中餐一般2~3道,西餐用4道),另有冷盘.甜食.水果等() 按宴会集成划分,可分为中餐宴会、西餐宴会及茶话会()
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