中餐宴会菜肴服务中先上（）

按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。 中餐上菜时，遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴，应先上正菜，再上调配料或洗手盅 适用于官方正式高档中餐宴会的服务方式是（） 中餐宴会,在客人离席时,服务员要检查台面上（） 什么是中餐宴会？ 简述在中餐宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟。 中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。 中餐宴会席次安排时，（）。 在中餐宴会中,当摆上__时,表示宴会结束（） 中餐会议用餐中,若是高级宴会,1张圆桌10位客人,配__名服务员（） 中餐宴会开始后,服务员为客人斟倒酒水,其顺序为（） 中餐厅除了满足顾客食用中餐的需求外，还为顾客提供交际应酬、喜庆宴会、家庭聚餐等服务。（) 中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，井且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（） 以下属于中餐宴会特点（） 中餐宴会上菜应在（）进行。 中餐宴会菜单的规格是（） 中餐单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。 正式的中餐宴会，服务生走到就餐者右边，一般是：（） 在正式宴会中，菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般2～3道，西餐用4道），另有冷盘.甜食.水果等（） 按宴会集成划分,可分为中餐宴会、西餐宴会及茶话会（）