2023年公共营养师每日一练《理论知识》6月5日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1893

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《理论知识》6月5日专为备考2023年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. GI高的食物在胃肠内停留时间短,释放快,血糖浓度波动小。()

    A

    B

  • 2. 四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素,充分加热可以预防。()

    A

    B

  • 3. 鱼类脂肪含量一般较低,且含有较多的单不饱和脂肪酸。()

    A

    B

  • 1. 为有效预防胎儿神经管畸形的发生,中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸()μg。

    A300

    B400

    C500

    D600

  • 2. 对有毒金属铅最敏感的人群是()。

    A老人

    B儿童

    C男性

    D女性

  • 3. “克山病”是由于体内()缺乏。

    A

    B

    C

    D

  • 1. 根茎类蔬菜包括()。

    A竹笋

    B山药

    C

    D

    E

  • 2. 食品的卫生要求包括()。

    A应当无毒无害,符合卫生和营养要求

    B符合相应的卫生和营养要求

    C具有相应的感官性状

    D符合相应的营养、卫生标准

    E食品中不得加入药物

  • 3. 在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于()。

    A补充食品在加工储存与运输过程中营养素的损失

    B弥补天然食物的营养缺陷

    C适应不同人群的营养需要,预防营养不良

    D增加食品的色、香、味

    E简化膳食处理,方便摄食

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸:
  • 1. 常见的痛风诱发加重因素有(  )。
  • 2. 氮正平衡
  • 3. 幼儿膳食中,蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的(  )。