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2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月22日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月22日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：862

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月22日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 除维生素C外，维生素A，E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（）

A对

B错

2. 维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸是水溶性维生素。（）

A对

B错

3. 为了保证能量摄入量达到推荐摄入量标准，孕妇应尽可能进食能量密度高的食物。（）

A对

B错

1. 谷类淀粉以（）为主。

A直链淀粉

B变性淀粉

C抗性淀粉

D支链淀粉

2. 关于道德规范的说法中，正确的是（　　）。

A道德规范是没有共同标准的行为规范

B道德规范只是一种理想规范

C道德规范是做人的准则

D道德规范缺乏约束力

3. 下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。

A煮黄豆

B豆浆

C豆腐

D豆芽

1. 影响人体基础代谢的因素包括（）。

A体表面积

B年龄

C性别

D寒冷

E内分泌

2. 与冠心病有关的营养因素有（）。

A能量过剩

B饱和脂肪酸摄入过多

C不饱和脂肪酸摄入过多

D肥胖

E膳食纤维摄入不足

3. 不被消化的碳水化合物被称为益生元，主要有（）。

A低聚果糖

B非淀粉多糖

C抗性淀粉

D菊粉

E果糖

1. 组织

2. 系统

3. 必需氨基酸：

1. 绝经后妇女的特殊生理改变包括（　　）。

2. 试述营养强化剂的选择原则。

3. 案例描述：针对某2000人的社区进行了一次食物频率膳食调查，调查了33大类食物的摄人频率和平均每次摄入的食物量。请根据上述情景回答以下问题：1．该食物频率膳食调查具体属于哪种调查?2．该方法与定性频率法比较还能够计算并得出哪些指标?3．该食物频率法膳食调查报告的基本内容有哪些?

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