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2023年公共营养师每日一练《四级》3月30日

2023年公共营养师每日一练《四级》3月30日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：915

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》3月30日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 人工喂养最好给正常婴儿选用脱脂牛乳、脱脂乳粉及炼乳，以防消化不良。（　）

A对

B错

2. 初乳中的免疫活性物质的密度大多比成熟乳高。（　　）

A对

B错

3. 锌和蛋白质合成与味觉敏感性有关，对发挥运动能力也十分重要。（）

A对

B错

4. 水果与肠道传染病的传播没有密切关系。（　　）

A对

B错

1. 下列属于瓜茄类蔬菜的是（　　）。

A冬瓜

B韭菜

C荠菜

D黄花菜

2. 香菇中所含的香菇嘌呤有（　　）。

A防止动脉硬化

B降血脂

C补钙

D治疗缺铁性贫血

3. 我国居民的膳食结构属于（）。

A动植物食物平衡的膳食结构

B以植物性食物为主的膳食结构

C以动物性食物为主的膳食结构

D地中海膳食结构

4. 在进行24h回顾法调查时（）调查在外就餐的食物及摄入量。

A需要

B不需要

C都可以

D视被调查者的记忆情况而定

1. 烟酸缺乏可以出现下列典型症状（）。

A皮炎

B贫血

C腹泻

D促进胃肠蠕动

E痴呆

2. 孕妇锌缺乏常见症状有（）。

A生长发育迟缓

B食欲不振

C毛发稀疏、发黄

D皮肤干燥

E指甲变脆

3. 评价蛋白质的营养价值主要取决于（）。

A所含蛋白质的种类

B所含氨基酸的种类

C所含蛋白质的数量

D所含氨基酸的数量

E其所在的食物种类

4. 食品营养标签的内容包括（）。

A健康声称

B营养成分表

C功能声称

D营养声称

E功效声称

1. 请简述专项调查表编制的基本原则。

2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？

3. 简述儿童食谱编制原则和方法。

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