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2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月10日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月10日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1231

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月10日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 谷类的维生素主要存在胚乳中。（）

A对

B错

2. 动物性食品基本不含维生素B12。（）

A对

B错

3. 社区营养教育中的单向交流的过程为：来源→信息→加工→渠道→解码→受者。（）

A对

B错

1. 道德（)

A是一种特殊的行为规范

B是讲行为“应该”怎样和“不应该”怎样

C在生活中处处可见

D只是对少数人而言

2. 酱类调味品的发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。

A维生素A

B维生素B1

C维生素B2

D维生素B12

3. 可以作为维生素D体内的营养状况鉴定指标的是（）。

A25-（OH）D3

B1，25-（OH）2D3

CVitD3

D1-（OH）D3

1. 下列与痛风关系密切的膳食营养因素有（）。

A肥胖

B摄入较多的蔬菜和水果

C高脂肪膳食

D低嘌呤膳食

E饮酒

2. 微量营养素包括（）。

A蛋白质

B脂类

C碳水化合物

D矿物质

E维生素

3. 初乳具有以下特点（）。

A脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要

B含有丰富的抗体

C蛋白质的含量高达10%

D为婴儿提供较多特殊营养素

E脂肪与乳糖比成熟乳少以适应新生儿消化

1. 糖尿病

2. 组织

3. 系统

1. 物理保藏

2. 案例描述：针对某2000人的社区进行了一次食物频率膳食调查，调查了33大类食物的摄人频率和平均每次摄入的食物量。请根据上述情景回答以下问题：1．该食物频率膳食调查具体属于哪种调查?2．该方法与定性频率法比较还能够计算并得出哪些指标?3．该食物频率法膳食调查报告的基本内容有哪些?

3. 化学性污染

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