2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月20日

考试总分:13分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1810

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月20日专为备考2022年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 生蛋清可以直接食用。(  )

    A

    B

  • 2. 茶叶中含有一定量的脂肪。(  )

    A

    B

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸,所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。()

    A

    B

  • 1. 下列有关胰液的描述错误的是(  )。

    A胰液能中和进入十二指肠的胃酸

    B胰液是弱酸性液体

    C胰液是由胰腺的外分泌部分分泌的

    D胰液提供小肠内多种消化酶的最适宜pH值

  • 2. 在人体内可以转化成烟酸的氨基酸是__________。

    A色氨酸

    B苏氨酸

    C酪氨酸

    D蛋氨酸

  • 3. 交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指(  )。

    A食品从业人员带菌,造成对食品的污染

    B生、熟食品及加工用具、容器未严格分开,造成熟食污染

    C屠宰过程中造成的肉类食品污染

    D餐具未严格消毒造成的食品污染

  • 1. 下列矿物质缺乏可引起异食癖的有(  )。

    A

    B

    C

    D

    E

  • 2. 施工单位应当根据论证报告修改完善专项方案,并经()签字后,方可组织实施。

    A施工单位项目负责人

    B设计单位项目负责人

    C施工单位技术负责人

    D项目总监理工程师

    E建设单位项目负责人

  • 3. 水平直梁受竖向外力作用时,梁横截面上的内力有()。

    A轴力

    B切力

    C弯矩

    D扭矩

    E应力

  • 1. 必需氨基酸:
  • 1. 营养素
  • 2. 鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是(  )。
  • 3. 一名5岁男孩,食欲较差,偏食,挑食,体型瘦弱,头发微黄。头发微量元素分析如下,锌68.6μg/g(参考90~110μg/g)、铅14.sμg/g(参考值<10μg/g)。请根据上述案例回答以下问题:1.结合该男孩头发检测结果分析该男孩可能有哪些疾病。2.对于该男孩的情况请提出合适的饮食建议。