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2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月27日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月27日

考试总分：13分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：393

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月27日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

2. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

A对

B错

3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

A对

B错

1. 正常人的骨骼和牙齿的钙元素占其总量的（）。

A99%

B89%

C79%

D69%

2. 下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。

A甜炼乳

B调制奶粉

C全脂奶粉

D淡炼乳

3. 脂溶性抗氧化剂主要用于（）。

A防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

B可以多用

C破坏维生素

D不能用于冷冻食品

1. 易受黄曲霉菌污染的食物包括__________。

A蔬菜

B水果

C玉米

D大豆

E花生

2. 社区健康促进工作的重点包括__________。

A出台健康政策

B创造健康支持环境

C增强社区的能力

D发展社区居民的个人技能

E调整社区卫生服务方向

3. 脂肪水解后容易被小肠黏膜细胞吸收的小分子包括（）。

A乳糜微粒

B甘油

C甘油二酯

D中链脂肪酸

E短链脂肪酸

1. 必需氨基酸：

1. 某洋快餐一份中等包装的薯条（以下简称“中薯”）中，含有蛋白质4g，脂肪16g，碳水化合物43g，计算一份中薯提供的能量，如果这些能量由米饭提供，相当于摄入多少克的米饭?（已知100g大米含蛋白质7．7g，脂肪0．6g，碳水化合物77．4g；米饭的生熟比为0．5）

2. 蛋白质摄入不足，会引起营养不良，但是如果摄入过多会加重人体________器官的代谢负荷，也会对人体有害。

3. 细菌性食物中毒。

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