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2022年公共营养师每日一练《四级》9月5日

2022年公共营养师每日一练《四级》9月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1532

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》9月5日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 对学龄前儿童和青少年来说，保证适量碳水化合物摄入，不仅可以避免脂肪的过度摄入，还可以预防肥胖和心血管疾病，因此，糖和含糖饮料的摄取是十分重要的。（）  

    A对

    B错

  • 2. 幼儿膳食要求营养齐全，其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比例接近111。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 蛋白质—能量营养不良主要危害老人、孕妇。（）

    A对

    B错

  • 4. 对一个家庭的2名成员进行了3天的膳食调查，故总人日数为6。（）

    A对

    B错

  • 1. 同等重量的以下食物能量最高的是（　　）。

    A大米

    B豆腐

    C玉米

    D南瓜

  • 2. 下列关于膳食调查的描述中正确的是（　　）。

    A通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况

    B通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况

    C各种膳食调查方法具有相似的优缺点和作用

    D膳食调查不可以通过电话进行

  • 3. 不可食部分的质量除以全体质量所得出的数值称（　　）。

    A可食部

    B废弃率

    C生熟比

    D标准份

  • 4. 乳母膳食摄人量对乳汁中（　　）的影响不明显。

    A钙

    B乳糖

    C维生素B1

    D维生素A

  • 1. 数据库的主要特点有（）。

    A实现数据共享

    B减少数据的冗余度

    C数据间相互影响

    D数据实现集中控制

    E数据一致性和不可维护性

  • 2. 进行食谱营养评价的目的是（）。

    A分析食谱中的食物来源

    B检查该食谱能否满足营养需要

    C对食谱进行调整和纠正

    D发现是否有某些营养素的缺乏

    E同其他食谱进行比较

  • 3. 钙的良好来源是（）。

    A酸奶

    B小虾

    C豆类

    D绿色蔬菜

    E苹果

  • 4. 甲基汞的毒性可表现为（）。

    A急性毒性

    B慢性毒性

    C致畸毒性

    D胚胎毒性

    E致癌毒性

  • 1. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
  • 2. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
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