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2022年公共营养师每日一练《四级》2月19日

2022年公共营养师每日一练《四级》2月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1242

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》2月19日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流，电话交谈不属于访谈法。（）  

    A对

    B错

  • 2. 家庭冰箱冷藏室使用应做到食物分类、整理后，用保鲜膜包好才能冷藏。（ ）

    A对

    B错

  • 3. 维生素K缺乏易引起低凝血酶原血症，表现为出血。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 大颗粒玉米粥相对于小颗粒玉米粥来说，前者容易引起较大幅度血糖升高。（）  

    A对

    B错

  • 1. 选择社区营养干预措施的基本原则有（）。

    A考虑对解决营养问题的作用大小

    B考虑营养问题的重要程度

    C考虑实施干预的难易程度等

    D以上均是

  • 2. 消瘦型营养不良的特征是（）。

    A腹部因脂肪堆积而肿胀

    B以蛋白质缺乏为主

    C以四肢水肿为主

    D以能量缺乏为主

  • 3. 瓶装汽水、果味汽水及果汁饮料中的（　　）不高于100个／m1。

    A大肠菌群

    B细菌总数

    C霉菌

    D致病菌

  • 4. 在人体内食物吸收的主要部位是（　　）。

    A口腔

    B胃

    C胰腺

    D小肠

  • 1. 孕妇锌缺乏常见症状有（）。

    A生长发育迟缓

    B食欲不振

    C毛发稀疏、发黄

    D皮肤干燥

    E指甲变脆

  • 2. 通用粉的质量指标包括（）。

    A脂肪酸值

    B加工精度

    C含砂量

    D湿面筋

    E气味口味

  • 3. 天然的液态奶中最重要的营养成分有（）。

    A蛋白质和钙

    B脂肪和脂肪酸

    C乳糖

    D寡糖

    E膳食纤维

  • 4. 下列指标不属于比的是（）。

    A某班女生人数占全班的56.9%

    B某地性别比例是105%

    C某小区高血压的患病率是10%

    D某地2005年贫血发病率为8%

    E某班性别比例是105：100

  • 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 2. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。
  • 3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
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