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2022年公共营养师每日一练《四级》10月1日

2022年公共营养师每日一练《四级》10月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：149

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》10月1日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 骨质疏松症的常见临床表现主要由腰背疼痛、身长缩短、驼背和骨折。（　　）

A对

B错

2. 预包装食品与保健食品的消费对象不同。（　）

A对

B错

3. 碳水化合物主要来源于谷类和薯类。（　　）

A对

B错

4. 菜品的鲜味是一种令人愉悦，提高食欲的味道，来源于富含蛋白质的原料分解出的含氮物质和加入鲜味调味品。（）

A对

B错

1. 下列不属于健康状况信息的有（）。

A行为信息

B个人疾病史

C生化指标

D体检信息

2. 能够保护毛发正常的色素和结构的矿物质是（　　）。

A钙

B铁

C铜

D镁

3. 食品营养标签中，（　　）是最基本的信息。

A食品主要成分

B营养成分表

C附加营养信息

D能量

4. 在中小学生的食谱中，每份午餐提供的钙应保持在（）mg水平以上。

A300

B200

C400

D500

1. 常用的评价蛋白质利用率的方法有（）。

A相对蛋白质值

B蛋白质功效比值

C蛋白质净利用率

D蛋白质生物价

E净蛋白质比值

2. 大学生膳食特点是（）。

A饮食成人化

B多在学校就餐

C食物选择的自主性较强

D晚上能量消耗较大

E地区差异明显

3. 在进行膳食能量评价之时，属于纯热能的食物有（）。

A谷类

B植物油

C动物油

D薯类

E淀粉

4. 人体膳食调查报告的主体内容应包括（）。

A居民食物摄入状况

B居民能量和主要营养素摄入状况

C居民能量、蛋白质、脂肪的来源

D居民膳食结构状况与膳食指南的比较

E针对存在问题提出建议

1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

2. 请简述食谱的综合评价内容。

3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。

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