2025年公共营养师每日一练《四级》6月14日

• 1. 高脂食品如炸土豆片、高糖和高油的风味小吃和点心，对3～6岁的儿童来说，可以根据其个人偏好不加以限制。（）

  A对

  B错

• 2. 遵纪守法是指在法律范围内可以一定程度视人情办事。（　　）

  A对

  B错

• 3. 学龄儿童由于自理能力差，建议由父母喂食。（　　）

  A对

  B错

• 4. 一般调查表均包括几个部分，即封面信、指导语、问题、答案、编码等。（）  

  A对

  B错

• 1. 以下哪种疾病应补充碘?（　　）

  A克山病

  B甲状腺机能亢进

  C地方性甲状腺肿

  D甲状腺肿瘤

• 2. 孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现（）。

  A巨幼红细胞性贫血

  B溶血性贫血

  C再障性贫血

  D营养不良性水肿

• 3. 下列人体器官中不属于消化系统的是（　　）。

  A胃

  B食管

  C小肠

  D肾脏

• 4. 能够保护毛发正常的色素和结构的矿物质是（　　）。

  A钙

  B铁

  C铜

  D镁

• 1. 光盘的优点有（）。

  A形象生动

  B内容丰富、信息量大

  C复制容易，携带方便

  D可操作性强

  E制作复杂

• 2. 常用的评价蛋白质利用率的方法有（）。

  A相对蛋白质值

  B蛋白质功效比值

  C蛋白质净利用率

  D蛋白质生物价

  E净蛋白质比值

• 3. 测量皮褶厚度的意义包括（）。

  A反映机体营养状况，与体重密切相关

  B是衡量肥胖程度较好的指标

  C反映人体皮下脂肪含量，与全身脂肪含量无关

  D与人体皮下脂肪的分布无关

  E反映机体肌肉的发育状况

• 4. 人体锌缺乏的主要表现有（）。

  A口腔溃疡

  B性器官发育不良

  C伤口愈合迁延

  D皮肤干燥、粗糙

  E异食癖

• 1. 请简述行为调查表的设计原则。

• 2. 请简述专项调查表编制的基本原则。

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。