2025年公共营养师每日一练《三级》2月18日

• 1. 职业道德的遵守有助于提高社会整体的道德水平。

  A对

  B错

• 2. “鸭步”是骨软化病患者的典型步态表现。

  A对

  B错

• 3. 无机汞的毒性比有机汞大。（）

  A对

  B错

• 4. 蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（）

  A对

  B错

• 1. 静态状态相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。

  A0.06

  B0.03

  C0.02

  D0.01

• 2. 负荷尿实验服药后，收集（　　）小时内所排出尿液，放入预先加入100ml化学防腐剂（　　）的棕色小瓶中。

  A2h，福尔马林

  B4h，福尔马林

  C2h，草酸

  D4h，草酸

• 3. “蟾皮症”是由于机体缺乏（）而引起的皮肤病。

  A维生素B1

  B维生素A

  C维生素B12

  D维生素B6

• 4. 蔗糖摄人过多的危害主要是（　　）。

  A冠心病

  B糖尿病

  C龋齿

  D三者都包括

• 1. 下列（）标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定。

  A《保健（功能）食品通用标准》（GB16740）

  B《预包装食品标签通则》GB7188

  C《饮料酒标签标准》（GB10344）

  D《婴幼儿食品的卫生标准》（GB10765～10767）和（GB10769～10771）

  E《食品添加剂卫生标准》（GB2760-1996）

• 2. 食品营养分析主要包括（）内容。

  A感官分析和评价

  B微生物检验

  C营养成分分析

  D食品添加剂分析

  E重金属和污染物的分析

• 3. 婴幼儿常见的营养素缺乏病有( )

  A佝偻病

  B缺铁性贫血

  C维生素A缺乏

  D锌缺乏症

• 4. 营养咨询对象有( )。

  A患病人群

  B住院病人

  C门诊病人

  D健康人群

  E社区居民

• 1. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

• 2. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。