2025年公共营养师每日一练《三级》6月10日

• 1. 灵芝多糖是可以增强记忆力的物质。（　）

  A对

  B错

• 2. 运动四要素为类型、强度、持续时间和频率。（　　）

  A对

  B错

• 3. 高效液相色谱测定方法适用于清凉饮料，配置酒、糖、果汁等食品中酸性人工合成色素的测定。（　　）

  A对

  B错

• 4. 营养成分的标识是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。（）

  A对

  B错

• 1. 关于脊髓的功能，正确的选项是( )。

  A反射功能与反馈功能

  B反应功能与传导功能

  C反射功能与传导功能

  D反馈功能与反应功能

• 2. 下列食物的蛋白质真消化率最高的是（）。

  A全麦

  B大豆

  C牛肉

  D花生

• 3. 学龄前儿童每日可摄入约（）g蔗糖。

  A10～15

  B15～20

  C20～30

  D30～40

• 4. 关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点不正确的是（）。

  A从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡

  B不易用过多的糖和甜食

  C不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主

  D适量的膳食纤维

• 1. 营养教育的主要对象包括（）。

  A个体层

  B各类组织机构层

  C社区层

  D政府部门

  E大众传播媒介

• 2. 减少烹调中营养素损失的措施包括（）。

  A上浆挂糊

  B加醋

  C先切后洗

  D急火快炒

  E勾芡

• 3. 下列关于维生素的表述中，正确的是（）。

  A维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

  B维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

  C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现

  D维生素B1、B2和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

  E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

• 4. 烟酸缺乏可以出现下列典型症状（）。

  A皮炎

  B贫血

  C腹泻

  D促进胃肠蠕动

  E痴呆

• 1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？

• 2. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。