2025年公共营养师每日一练《三级》6月3日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1960
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《三级》6月3日专为备考2025年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（）
A对
B错
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2. 记账法不需要考虑零食的摄入。（）
A对
B错
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3. 保健食品必须具备食品属性是指保健食品必须具有营养性、安全性和可食用性（ ）
A对
B错
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4. 问卷太长会影响填答，最好在30min以上。（）
A对
B错
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1. 维生素B1主要是参与（）辅酶形成。
ATPP
BNADPH
C磷酸吡哆醛
DFAD
E腺甲基钴胺索
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2. 缺乏可影响性成熟的营养素为（）。
A维生素C
B锌
C维生素D
D铁
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3. 高温环境流失最多的维生素是（ ）。
A维生素D
B维生素A
C维生素C
D维生素E
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4. 食物中毒处理，有关人的处理方面，不包括( )。
A病人
B有毒食品加工者
C有毒食品销售者
D有毒食品检验者
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1. 设计调查问卷时，要注意的方面包括（）。
A调查问卷要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题
B调查问卷中的问题要容易让被调查者接受
C调查问卷中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序
D调查问卷中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后
E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表
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2. 下列关于维生素的表述中，正确的是（）。
A维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏
B维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用
C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现
D维生素B1、B2和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用
E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见
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3. 营养师认真负责、服务于民、平等待人的表现为（ ）。
A时刻为服务对象着想
B尊重服务对象平等权利
C对文化欠发达地区的个体不需倾注关心
D以为人民服务为工作核心
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4. 下列属于安全运动条件的是（）。
A身体不适时要休息
B一开始不要做剧烈的运动
C水分的补给充足
D饿了也要坚持运动
E可以长时间进行室内运动
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1. 请简述食谱的综合评价内容。
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2. 请简述学校营养配餐的原则。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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