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2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月6日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月6日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：477

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月6日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 营养教育并非仅仅传播营养知识，还应提供促使个体、群体和社会改变膳食行为所必需的营养知识、操作技能和服务能力。（）

A对

B错

2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

3. 杂环胺主要在高温油炸的早期形成。（）

A对

B错

1. 在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。

A肉

B鱼

C大豆

D蔬菜

2. 大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但（）难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳。

A维生素A

B维生素B

C维生素C

D维生素D

3. 人体生长发育最为迅速的时期为（）。

A从出生到1周岁

B1～3岁的幼儿

C3～6岁儿童期

D青春期

1. 关于道德的说法，正确的是（　　）。

A与法律的强制性相比，道德约束是“软性”的，作用不大，可有可无

B即使违背道德，至多被人议论一番，并不会造成多大损失，可不必遵守

C道德有自身独有的特点，可以弥补法律约束的不足，有些地方甚至宽于法律

D道德同法律一样，都是调节社会关系的重要手段，两者缺一不可

E道德具有强制性E.道德具有强制性

2. 幼儿膳食的基本要求包括（）。

A营养齐全、搭配合理

B合理加工与烹饪

C合理安排进餐

D营造幽静、舒适的进餐环境

E注意饮食卫生

3. 肉与肉制品的主要卫生问题包括（）。

A人畜共患传染病与寄生虫病

B微生物污染

C亚硝酸盐

D药物残留

E宰前原因不明

1. 系统

2. 必需氨基酸：

3. 糖尿病

1. 简述痛风的营养治疗原则。

2. 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。

3. 涂膜保鲜

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