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2023年公共营养师每日一练《理论知识》11月5日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》11月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1604

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》11月5日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 当某一群体的平均蛋白质摄入量达到EAR时，随机个体摄入不足的概率为2%～3%。（）

A对

B错

2. 老年人钙的补充宜多，每日摄入钙的总量应超过2g。（）

A对

B错

3. 河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素，是血液毒。（）

A对

B错

1. 关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。

A易发生负氮平衡

B易发生正氮平衡

C处于零氮平衡

D膳食蛋白质难以改变氮平衡

2. 下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（）。

A黑豆

B大米

C奶类

D肉类

3. 喉鸣音是下列哪种疾病的独特的症状（）。

A克汀病

B佝偻病

C婴儿脚气病

D癞皮病

1. 食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（）。

A类黄酮

B多酚类

C皂苷类

D有机硫化合物

E植物凝血素

2. （）是脑的高级功能之一。

A认知

B学习

C记忆

D语言

E识别

3. 下列属于维生素D缺乏病（如佝偻病和骨软化症）的常见原因的是（）。

A阳光照射不足

B钙、磷摄入不足

C维生素D摄入不足

D肠道吸收钙、磷障碍

E肝、肾疾病

1. 糖尿病

2. 组织

3. 系统

1. 社区营养

2. 定性膳食频率法常常应用于何种情况?

3. 引起组胺中毒的鱼类是（　　）。

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