2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月26日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：875
试卷答案：有
试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》10月26日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（）
A对
B错
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2. 维生素C缺乏需5～6个月方可出现症状。（）
A对
B错
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3. 高血压、高血脂及冠心病的营养防治均要求控制能量摄入。（）
A对
B错
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1. 粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是（）。
A10～15℃，>65％
B18～21℃，<60％
C18～21℃，>65％
D22～25℃，<60％
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2. 人畜共患传染病不包括（）。
A鼻疽
B结核
C麻风
DC麻风
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3. 实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。
A蛋白质表观消化率
B蛋白质功效比值
C蛋白质真消化率
D生物价
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1. 母乳喂养的优越性包括（）。
A母乳中的营养成分全面
B有利于婴儿颌骨和牙齿的发育
C降低感染性疾病的发病率
D有利于婴儿骨骼发育
E预防成年慢性病
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2. 大豆本身具有以下的特点（）。
A亮氨酸含量较低
B蛋氨酸含量较低
C含有抗胰蛋白酶的因子
D蛋氨酸含量较高
E含有抗胃蛋白酶的因子
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3. 下列属于我国居民传统的膳食结构特点的是（）。
A高碳水化合物
B高膳食纤维
C低动物脂肪
D低盐
E奶摄入量较高
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1. 系统
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2. 糖尿病
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3. 必需氨基酸：
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1. 不完全蛋白
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2. 简述高血压的膳食指导原则。
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3. 某营养师对自己进行了一次食物频率法膳食调查，调查数据见下表：
请根据上述调查结果回答以下问题：
1．该调查表属于定性调查还是定量调查?
2．计算该营养师在过去一年的食物消费种类后评价食物消费的多样性。
3．计算该营养师在过去一年的食物消费频率后定性评价食物消费的多少。
4．根据膳食调查结果给出评价与建议。
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