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2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月12日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月12日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：154

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月12日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 水果中的碳水化合物主要以多糖的形式存在，食之甘甜。（）

A对

B错

2. 维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。（）

A对

B错

3. 维生素C缺乏需5～6个月方可出现症状。（）

A对

B错

1. 《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄入量（）。

A不超过200mg

B不超过300mg

C不少于200mg

D不少于300mg

2. 关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。

A食物种类齐全，品种多样

B多食含钙丰富的食品，如奶类

C供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋

D摄人足够的新鲜蔬菜和水果

3. 为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（）g。

A30

B35

C40

D50

1. 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（）。

A温度越高，形成的杂环胺越多

B蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多

C水分含量越少，形成的杂环胺越多

D烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快

E烹调时间越长，形成的杂环胺越多

2. 患有“骨质疏松症”的患者需要补充（）。

A钙

B维生素C

C维生素A

D维生素D

E维生素K

3. 添加婴儿辅助食品的科学依据包括（）。

A6个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要

B学习吃食物，为断奶做准备

C培养良好的饮食习惯

D适应婴儿消化系统需要

E适应婴儿心理发育需要

1. 系统

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 巨幼红细胞贫血

2. 物理保藏

3. 佝偻病主要与哪组物质缺乏有关________。

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