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2023年公共营养师每日一练《四级》7月31日

2023年公共营养师每日一练《四级》7月31日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：585

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》7月31日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 胱氨酸可由苯丙氨酸转变，酪氨酸可由蛋氨酸转变，所以考虑食物必需氨基酸时，将芳香族氨基酸、含硫氨基酸分别合并计算。（）  

    A对

    B错

  • 2. 人体有四大类组织，即上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 婴儿生长到4～5个月时，母乳已经不能完全满足婴儿的生长发育需要，必须逐渐添加辅助食物作为母乳的补充。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 谷类食物提供的蛋白质是以植物性食物为主地区的主要蛋白质来源。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 人的口腔中有三对大的（　　）。

    A颌下腺

    B腮腺

    C舌下腺

    D唾液腺

  • 2. 胆囊中的胆汁能乳化（　　）。

    A蛋白质

    B脂肪

    C碳水化合物

    D糖类

  • 3. 幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（　　）以上应是优质蛋白质。

    A30%

    B40%

    C50%

    D60%

  • 4. 以下说法符合安全运动条件的是（）。

    A遵守自己的步调

    B超过负荷身体会崩溃

    C注意体重负荷

    D以上都是

  • 1. 针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充（）。

    A畜禽鱼肉类食品

    B黄绿色蔬菜

    C奶类、豆类及其制品

    D动物的全血与肝脏

    E柑橘类水果

  • 2. 下列关于称重记账法的说法正确的是（）。

    A称重记账法适合于个人膳食营养状况调查

    B称重记账法必须进行进餐人数的登记

    C家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    D要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记

    E调查期间不能忽略调味品消耗量的记录

  • 3. 锌缺乏的原因包括（）。

    A肠吸收障碍

    B膳食摄入量低

    C生理需要量增加

    D生物利用率增加

    E肠外营养

  • 4. 出现（）情况需要停止运动。

    A不正常的心跳

    B上腹部区疼痛或“烧心”

    C特别眩晕

    D严重气短

    E时间超过计划20min

  • 1. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。
  • 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
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