2025年公共营养师每日一练《四级》6月12日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1564
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》6月12日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 血浆容积随孕期进展逐渐增加至孕期28~32周达峰值，最大增加量达50%。（ ）
A对
B错
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2. 食物频率法膳食调查的缺点是不能计算各种营养素的摄入量。（ ）
A对
B错
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3. 痛风相关的营养因素包括高嘌呤饮食、食盐摄入少、饮水少等。（ ）
A对
B错
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4. 不完全蛋白质是指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质。（ ）
A对
B错
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1. 食品营养标签除普通标签外，还包括（ ）、健康声称、营养声称三部分内容。
A营养成分说明
B维生素含量
C蛋白质含量
D减少危险疾病的发生
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2. 妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松的患病率比男性（ ）。
A高
B低
C无比较
D一样
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3. 平衡膳食宝塔建议健康成年人一天食盐的摄入量不超过（ ）。
A3g
B5g
C6g
D8g
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4. 下列食物蛋白质营养价值最高的是（ ）。
A鸡蛋
B大豆
C苹果
D猪肝
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1. 食品中蛋白质含量可通过（）来确定。
A食物中各氨基酸含量的总和
B总氨量×氮折算系数
C总氮量×氨折算系数
D总氮量×氮折算系数
E食物中各必需氨基酸含量的总和
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2. 以下食物中含维生素B2较多的食物有（）。
A奶酪类
B蛋类
C鸡肝
D野生蔬菜
E水果
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3. 下列关于学校营养配餐原则的叙述，正确的是（）。
A如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%
B保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量
C食物搭配要合理
D各营养素的比例要适宜
E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑
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4. 关于当今世界膳食结构模型说法正确的是（）。
A经济发达国家模型的膳食结构比较合理
B东方型膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型
C经济发达国家模型属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型
D日本模式膳食结构比较合理
E我国膳食模式本质上属于高碳水化合物、高膳食纤维、低蛋白质的类型
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1. 请简述专项调查表编制的基本原则。
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2. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。
请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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