2023年公共营养师每日一练《四级》3月27日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1219

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》3月27日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 营养成分的标示是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。()  

    A

    B

  • 2. 食物的能量是指食品中的供能物质在人体代谢中消耗的能量。()  

    A

    B

  • 3. 大米的限制性氨基酸是色氨酸。()  

    A

    B

  • 4. 员工在职业交往活动中,尽力在服饰上突出个性是符合仪表端庄具体要求的。

    A

    B

  • 1. 食物中抗肿瘤作用的非营素成分不包括(  )。

    A类黄酮

    B多酚类

    C植物凝血素

    D皂苷类

  • 2. 非血红素铁的吸收率为(  )。

    A1%

    B20%

    C30%

    D5%

  • 3. 《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为(  )。

    A10mg

    B5mg

    C25mg

    D35mg

  • 4. 下列资料不属于数值变量资料的是()。

    A年龄

    B身高

    C血型

    D体重

  • 1. 食品营养标签的内容包括()。

    A健康声称

    B营养成分表

    C功能声称

    D营养声称

    E功效声称

  • 2. 下列属于正确的营养素功能声称的有()。

    A钙是骨骼和牙齿的主要成分,并维持骨骼密度

    B蛋白质有助于组织的形成和增长

    C大豆蛋白对心血管疾病预防有益

    D人参皂甙有助于延缓衰老

    E锌是儿童生长发育必需的元素

  • 3. 通用粉的质量指标包括()。

    A脂肪酸值

    B加工精度

    C含砂量

    D湿面筋

    E气味口味

  • 4. 下列有关学龄前儿童三餐二点制的陈述正确的是()。

    A早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%

    B午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%

    C晚餐占一日能量和营养素的30%

    D午后点心应该高能量,以应对下午的活动

    E晚餐应清淡,以避免影响睡眠

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 3. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况,该学生的标准体重应为多少?