2023年公共营养师每日一练《四级》10月5日

• 1. 调查法中，调查时间一般以调查≥10天为宜。（ ）

  A对

  B错

• 2. 应用平衡膳食宝塔注意分配三餐食物量及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配。 （ ）

  A对

  B错

• 3. 一般在常温下保存尿液样品即可。（）

  A对

  B错

• 4. 尿液保存时加入化学防腐剂的作用只是抑制细菌生长。（）

  A对

  B错

• 1. 胃分泌的内因子不足时，则（ ）吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。

  A维生素B1

  B维生素A

  C维生素B2

  D维生素B12

• 2. 家庭称重记录表中不必每次记录在称重记录表上的是（　　）。

  A食物结存量

  B食物购进量

  C食物废弃量

  D个人饮食习惯

• 3. 在摄人能量得到满足的情况下，膳食中脂肪提供的能量应占总能量的（　　）。

  A10%～15%

  B20%～30%

  C30%～50%

  D55%～65%

• 4. 重度体重不足是指（　）。

  A凡儿童按年龄的体重（WT／A）低于参考标准体重中位数减2个标准差

  B凡儿童按年龄的体重（WT／A）低于参考标准体重中位数减3个标准差

  C凡儿童年龄的身高（HT／A）低于参考标准身高中位数减2个标准差

  D凡儿童年龄的身高（HT／A）低于参考标准身高中位数减3个标准差

• 1. 停止运动的指征包括（）。

  A严重气短

  B不正常的心跳

  C特别眩晕

  D上腹部区疼痛或“烧心”

  E身体任何一部分突然疼痛

• 2. 食品营养分析主要包括（）内容。

  A感官分析和评价

  B微生物检验

  C营养成分分析

  D食品添加剂分析

  E重金属和污染物的分析

• 3. 在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意（）。

  A奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加

  B每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物

  C只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以，不必考虑三餐分配问题

  D食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整

  E只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以

• 4. 下列属于个人健康档案基本资料的是（）。

  A膳食史

  B基本情况

  C家庭疾患史

  D个人疾病史

  E体育锻炼情况

• 1. 简述儿童食谱编制原则和方法。

• 2. 请简述专项调查表编制的基本原则。

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？