2025年公共营养师每日一练《四级》6月11日

• 1. 检查痢疾阿米巴原虫或滋养体时应于排便后1小时内做粪便检查。（）

  A对

  B错

• 2. 大米的限制性氨基酸是色氨酸。（）  

  A对

  B错

• 3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

  A对

  B错

• 4. 一般来讲，任何企业在决策前都必须做市场调查。（）  

  A对

  B错

• 1. 蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为（）。

  A1.0

  B10

  C100

  D1000

• 2. 矿物质在人体内含量较多，每日膳食需要量都在（　　）m9以上者，称为常量元素。

  A10

  B50

  C100

  D800

• 3. 碳水化合物在营养学上分为（　　）、寡糖和多糖三类。

  A糖醇

  B单糖

  C双糖

  D糖

• 4. 女，40岁，喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状，可建议其食用（　　）。

  A脱脂奶

  B酸奶

  C炼乳

  D奶粉

• 1. 下列（）属于预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容。

  A食品名称和配料清单

  B净含量和固形物含量

  C制造商和经销商的名称和地址

  D生产日期和保质期

  E产品标准号和质量等级

• 2. 食品营养分析主要包括（）内容。

  A感官分析和评价

  B微生物检验

  C营养成分分析

  D食品添加剂分析

  E重金属和污染物的分析

• 3. 人体锌缺乏的主要表现有（）。

  A口腔溃疡

  B性器官发育不良

  C伤口愈合迁延

  D皮肤干燥、粗糙

  E异食癖

• 4. 下列食物中脂肪含量较低的是（）。

  A坚果

  B水果

  C淀粉

  D菌藻类

  E谷类

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  1. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

• 3. 简述体格测量标准化的内容和意义。