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2022年公共营养师每日一练《四级》8月1日

2022年公共营养师每日一练《四级》8月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1055

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》8月1日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 为保证血液分析结果的真实代表性，应早晨空腹或禁食6h以上时采血。（）

    A对

    B错

  • 2. 封闭式问题是一种需要应答者从一系列应答选项中作出选择的问题。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 打捞的鱼类需及时保存或加工处理，防止腐败变质。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 植物油脂中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（）  

    A对

    B错

  • 1. 给婴儿开始添加辅食的合适时间是（　　）。

    A2～4月龄

    B4～6月龄

    C6～8月龄

    D8～12月龄

  • 2. 企业员工在生产经营活动中不符合平等尊重要求的是（　）。

    A真诚相待，一视同仁

    B互相借鉴，取长补短

    C长幼有序，尊卑有别

    D男女平等，友爱亲善

  • 3. 触觉检验包括口感检验、（　　）检验等。

    A手感

    B称重

    C仪器

    D外观

  • 4. 如无身高坐高计，可用普通身高计，身高计要（　　）。

    A平行墙面

    B靠墙放置

    C与墙面保持一定距离

    D放置在平坦地面上

  • 1. 含钙丰富的食物有（）。

    A奶及其制品

    B鱼、肉、蛋

    C小虾皮

    D海带、豆制品

    E米、面

  • 2. 食物中的碳水化合物是（）的总称。

    A糖

    B寡糖

    C多糖

    D糖精

    E果胶

  • 3. 天然的液态奶中最重要的营养成分有（）。

    A蛋白质和钙

    B脂肪和脂肪酸

    C乳糖

    D寡糖

    E膳食纤维

  • 4. 氨基酸评分的作用是（）。

    A明确哪种氨基酸是限制氨基酸

    B可以评价食物蛋白质的营养价值

    C适用于单一食物蛋白质的评价

    D适用于混合食物的蛋白质的评价

    E只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

  • 1. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
  • 2. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
  • 3. 请简述专项调查表编制的基本原则。
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