2025年公共营养师每日一练《四级》5月10日

• 1. 员工在职业交往活动中，尽力在服饰上突出个性是符合仪表端庄具体要求的。

  A对

  B错

• 2. 蛋白质摄入过高，会增加肾小球滤过率，降低肾小管对钙的再吸收，使钙排出量增加。（　　）

  A对

  B错

• 3. 温饱型模式膳食有利于控制冠心病、高脂血症、糖尿病等慢性非传染性疾病的。（ ）

  A对

  B错

• 4. 谷类食物脂肪组成主要为饱和脂肪酸，质量较好。（　　）

  A对

  B错

• 1. 下列食物脂肪高的食物是（）。

  A核桃仁

  B薯片

  C广东香肠

  D麻花

• 2. 绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含（　　）。

  A碳水化合物

  B胡萝卜素

  C蛋白质

  D纤维素

• 3. 每人每日食盐的摄入量不超过（　　）g为宜。

  A3

  B4

  C5

  D6

• 4. 下列资料属于分类变量资料的是（）。

  A性别

  B身高

  C贫穷富裕程度

  D年龄

• 1. 大学生膳食特点是（）。

  A饮食成人化

  B多在学校就餐

  C食物选择的自主性较强

  D晚上能量消耗较大

  E地区差异明显

• 2. 锌缺乏的原因包括（）

  A膳食摄入量低

  B生物利用率增加

  C生理需要量增加

  D肠吸收障碍

  E肠外营养

• 3. 上臂肌肉前群主要有（）。

  A肱二头肌

  B肱三头肌

  C肱四头肌

  D肱肌

  E喙肱肌

• 4. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。

  A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

  B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100

  C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数

  D标准人日=标准人系数×人日数

  E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  1. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  
  计算11月15日就餐人日数。

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。