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2022年公共营养师每日一练《四级》8月2日

2022年公共营养师每日一练《四级》8月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1264

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》8月2日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 比较声称是对两种或两种以上食物的营养素含量或能量值进行比较的声称。（）

A对

B错

2. 氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上，对食物蛋白质的质量进行了评价。（）

A对

B错

3. 家庭冰箱冷藏室使用应做到食物分类、整理后，用保鲜膜包好才能冷藏。（）

A对

B错

4. 卫生医疗机构和专业人员为了达到防治疾病，促进健康的目的运用卫生资源和医疗保健的手段向个人、群体和社会提供必要服务。（　）

A对

B错

1. 牙龈出血、皮肤和内脏皆出血的原因可能是（）。

A蛋白质缺乏

B维生素A缺乏

C维生素C缺乏

D铁缺乏

2. 下列对维生素A缺乏病叙述正确的是（）。

A以儿童和青少年较多见

B是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

C不影响免疫系统

D皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩

3. （　　）代谢不受胰岛素调节，因而可被糖尿病人接受。

A木糖醇

B单糖

C双糖

D寡糖

4. （　　）缺乏时引起血红蛋白合成减少，形成巨幼红细胞贫血。

A烟酸

B叶酸

C锌

D植酸

1. 缺铁性贫血时可参考的实验室检查指标有（）。

A红细胞压积

B血红蛋白

C原嘌呤

D总铁结合力

E血清铁

2. 维生素B1主要存在（）食物中。

A动物的肝脏

B肉类

C豆类

D挂面

E全麦面包

3. 下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（）。

A适用于混合食物的蛋白质的评价

B明确哪种氨基酸是限制氨基酸

C适用于单一食物蛋白质的评价

D可以评价食物蛋白质的营养价值

E只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

4. 下列（）是必需氨基酸。

A亮氨酸

B苯丙氨酸

C组氨酸

D天门冬氨酸

E缬氨酸

1. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？

2. 请简述学校营养配餐的原则。

3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？

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