在冰点以上温度，Aw是试样成分和温度的函数；在冰点以下温度，Aw与试样成分无关，仅取决于温度。

关于食品冰点以下温度的αW描述正确的是_（） 在标准状态下，乙醇的沸点温度高于水的沸点温度，冰点温度也高于水的冰点铸度。 进行冰点试验的温度计，温度范围为（） 关于食品冰点以下温度的水分活度描述正确的是（） 水气开始冷凝的温度为冰点（） 冰点法是将冷端置于能保持温度为（）℃的冰点槽内，使测得的热电势就代表被测的实际温度 华氏温度的结冰点为（）度。 食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在0～10℃之间。冷冻指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在－20℃～0℃之间（） 一般要求盐水的冰点温度要低于使用温度（）。 冰点是指规定条件下降低温度（） 绝对温标和华氏温标的冰点温度分别为：（ ）（ ） 可用冰点以上水分活度预测冰点以下水分活度的行为。 食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是（） 食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是（） 当油箱里的燃油温度接近冰点时,如何升高燃油的温度（） 冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。 高于冰点时，影响水分活度Aw的因素有（） 进行冰点试验时，记录烃类结晶出现的温度后，从冷却剂移走双壁玻璃试管，继续搅拌升温，观察试样，直到，记录温度（） 将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是（） 将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是（）