食品温度由冰点下降至冰点以下的温度并形成冰结晶的过程称之为（）

低温能使食品原料中酶的活力下降，所以保藏食品只要在水的冰点温度以下即可有效抑制酶促反应。 低温能使食品原料中酶的活力下降，所以保藏食品只要在水的冰点温度以下即可有效抑制酶促反应（） 南大洋冰架水的温度为什么可以低于海表面冰点？ 将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是（） 将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是（） 食品冷冻指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在－20℃～0℃之间（） 过冷是冷却至冰点以下的某一温度（） 冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。 在标准状态下，乙醇的沸点温度高于水的沸点温度，冰点温度也高于水的冰点铸度。 食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在0～10℃之间。冷冻指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在－20℃～0℃之间（） 进行冰点试验的温度计，温度范围为（） 水气开始冷凝的温度为冰点（） 华氏温度的结冰点为（）度。 一般要求盐水的冰点温度要低于使用温度（）。 食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是（） 食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是（） 假如温度接近或低于结冰点，哪种云中具有雨、雪或冰丸，因而导致严重飞机积冰（）. 冰点法是将冷端置于能保持温度为（）℃的冰点槽内，使测得的热电势就代表被测的实际温度 对同一轻质油品，其浊点、结晶点和冰点的关系为浊点＞结晶点＞冰点（） 冰点和结晶点都是反映油品低温性能的指标，一般燃料冰点比结晶点低1~3℃.