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化验员 (7)

饲料检验化验员 污水处理化验员 食品化验员 药物分析员 水质化验员 煤质分析化验员 兽医化验员

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下列哪些脂类能形成β晶体结构（）

在人体必需氨基酸中，存在ε-氨基酸的是（）

下面哪种酶（）的作用方式为外切酶，并且可以水解α-1，4糖苷键，α-1，6糖苷键，α-1，3糖苷键

与视觉有关的是（）

防止酸褐变的方法（）

采用直接法配制标准溶液时，一定要使用(）试剂。

试剂中含有微量组分会引起()。

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食品化学研究的主要内容是什么？ 影响淀粉老化的内因及外因是什么？ 有机化合物构型的学习包括（）和（）两个方面的内容。 简述水在食品中的重要作用。 金融机构对信息的需求具体有哪些方面？ 当水分活度为（）时，油脂受到保护，抗氧化性好。 室温下氨基酸可与HNO2反应生成（）和（）。 正丁烷2，3-C之间旋转所形成的构象有（）种，其典型构象有（）种。 组成乳蛋白三个不同的相分别是：（）、（）、脂肪球膜蛋白质。 蜡是长链的（）与长链的（）组成的脂质。