通过科学配菜，可以发挥各种原料的（）。

象形花色配菜可以分为：()象形配菜、植物类象形配菜和几何形象形配菜。 象形花色配菜可以分为：动物类象形配菜、（）象形配菜和几何形象形配菜 配菜有多种类型，根据配菜目的划分，配菜可以分为（）类型 配菜人员必须熟悉原料及原料的各部位特征的原因是（）。 配菜人员必须熟悉原料及原料的各部位特征的原因是（） 配菜时，不论原料何种形状，辅料应当（）于主料。 家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行，以下不属于配菜分类的是（）。 原料、配菜、半成品、散装调料等应有食品标签（） 各种面食类配菜大都用于（）菜肴 配菜的基本方法，按照配菜时所用原料的多少来分可分为配单一原料、配（）、配不分主次的多种料三大类。 制定科学配方要求掌握各种原料使用时的特性（） 配菜就是使烹调原料适当（），成为一份可以直接食用或经过烹调后食用的菜品。 （）象形花色配菜多用作冷菜的配料,故选用蔬果原料。 西餐中会经常使用以（）为原料的制品作为配菜 各种米饭类配菜大都用于德式菜肴（） 配菜是根据菜肴的（）要求，把各种加工成形的原料加以适当搭配，使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的完整菜肴原料组合的工艺过程。 设计配菜是对新菜品原料组合的（），带有创造的性质。 根据菜肴的质量要求，把各种加工成形的原料加以适当搭配，使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的完整菜肴原料组合的工艺过程称为配菜。 社会只有通过（），才能使各种资源发挥作用。 了解原料的市场供应情况是配菜人员的工作要求之一（）