( )松质多以面粉.酵母.盐等为原料。

硬质面包的用料根据配方的不问而略有差异，但一般用料有面粉、糖、油脂、鸡蛋、酵母、奶粉、盐等（） 将面粉100克,加入60克水、酵母3克,盐1克揉制成面包面团,那么其面粉的吸水率为( )。 ()以面粉、大油、酱油、白糖、盐为原料制成，口味大甜大咸。 骨密质是由骨松质及钙盐构成的。 淀粉、面粉、鸡蛋等原料常用于（）。 调制生物膨松面坯干酵母的用量一般为面粉量的2%为宜（） 枕头饼选用精面粉等原料，分三道工序精制。（ ） 调制蛋泡糊的原料是鸡蛋清、（）、面粉等。 挂糊工艺常用的主要原料多为（）、面粉、鸡蛋等。 制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、()等。 制作瑞士面团的主要原料是面粉、（）、黄油、鸡蛋等 水油面是面粉与( )、油或蛋等原料结合而成的。 约克郡布丁的主要原料是面粉、（）、鸡蛋、熟猪油等 酵母膨松性主坯的工艺流程、物料、( )、水三种原料一起调制,再醒发。 盐腌保藏法可以保管肉、鱼、( )等原料。 发酵面团时尽量采用鲜酵母以降低面粉中的（）。 当面粉面筋含量较高而且筋力较强时，酵母用量应适当增加；如果面粉面筋含量低而筋力弱时，酵母用量则应适当（）。 制作炸面拖菜花的主要原料有菜花、面粉、牛奶和（）等 调制蛋清粉浆的原料有水、盐、（）、蛋清、淀粉等。 化妆品常用的基质原料有油脂原料、粉质原料、油脂原料、溶剂原料等。()