挂糊工艺常用的主要原料多为（）、面粉、鸡蛋等。

根据配方的不同，油脂蛋糕用料有差异，但一般主要原料有油脂，鸡蛋，糖，面粉等（） 制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、()等。 是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心 制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、干果、__、巧克力等（） 调制酥糊的原料是：鸡蛋黄40%、米粉20%、面粉20%、水15%、油5%。 调制酥糊的原料是：鸡蛋黄40%、米粉20%、面粉20%、水15%、油5%（） 制作炸面拖菜花的主要原料有菜花、面粉、牛奶和（）等 构成蛋泡糊的主要原料品种是（）。 点心通常用（）等作为主要原料。 调制酥糊的原料主要是水、（）、米粉、面粉和油 面粉由小麦加工而成，是制作糕点、（）的主要原料 制作东方式炒饭的主要原料是大米、煮鸡蛋、碎花生米、（）、黄油等 面粉是由小麦加工而成，是制作糕点、（）的主要原料 制作煎玉米饼的主要原料是甜玉米粒、面粉、（）、砂糖、植物油等 制作煎玉米饼的主要原料是甜玉米粒、（）、砂糖、鸡蛋、植物油等 对烹饪原料进行上浆、挂糊、拍粉、勾芡所用的有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等原料 挂糊工艺可以（）。 风味性拍粉是先将原料上浆或挂薄糊，再黏附（）的工艺。 水粉糊主要用于（）等菜品的挂糊。 挂糊上浆就是根据（）的要求，在菜肴原料表面着一层用蛋液、淀粉、面粉、水或用淀粉、水等调成的粘状物。