单选题

水油面是面粉与( )、油或蛋等原料结合而成的。

A. 水
B. 糖
C. 盐
D. 小苏打

查看答案
该试题由用户334****46提供 查看答案人数:38582 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户334****46提供 查看答案人数:38583 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
热门试题
调制酥糊的原料是:鸡蛋黄40%、米粉20%、面粉20%、水15%、油5%() 面粉由小麦加工而成,是制作糕点、()的主要原料 面粉是由小麦加工而成,是制作糕点、()的主要原料 干油酥又称(),由面粉和油调制而成 包是将鸡、鱼、虾、猪肉等()的原料切成片或茸,包在网油、蛋饼或荷叶,加热制成的花色菜 全蛋糊的最佳配料比例是:面粉25%、淀粉25%、鸡蛋()%、水35%。 糖浆面坯是面粉与调制而成() ( )是将黄油、水或牛奶煮沸后,烫制面粉,搅入鸡蛋等,先制作成面糊,再通过成形、烤制或炸制而成的制品。 面粉、淀粉、水、鸡蛋液、发酵粉、食盐、油等可以调和成()。 灰油:是由面粉、石灰水和油满按一定工艺、比例调制而成的彩画地仗层的专用胶结材料之一() 简述中温油、热温油、高温油的俗称、温度、油面情况、原料入油反应。 制作煎玉米饼的主要原料是甜玉米粒、面粉、()、砂糖、植物油等 制作煎玉米饼的主要原料是甜玉米粒、面粉、鸡蛋、、植物油等() 泡芙制品是将黄油、水或牛奶煮沸后,烫制面粉,搅入鸡蛋等,先制作成面糊,在通过成型、()而成的制品 油酥面时以蛋液、油脂和面粉为主要原料搓制成()面坯的 油包水型乳化液由()%的乳化油与()%的水混合而成。 油包水型乳化液由()%的乳化油与()%的水混合而成 层酥面坯的皮坯可以分为水油面皮、水蛋面皮、发酵面皮三种。( ) 结合水是与原料中的蛋白质、淀粉素等因氢健而结合,在烹调中() 配料上中、西糕点的主要区别:中点所用原料中以()为主,以油、糖、蛋、果仁及肉制品等为辅。而西点配料中()比重较大,辅之以果酱、可可等,其中面粉的用量低于中点
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位
    用户服务协议与隐私政策

    感谢您信任并使用聚题库系统。我们深知个人信息和隐私保护的重要性,为了更好地保护您的个人权益,在使用产品前请充分阅读并理解《用户服务协议》《隐私协议》


    长沙聚优教育咨询有限公司(以下简称“长沙聚优”)在此特别提醒您在使用相关服务前,请认真阅读协议条款内容,确保您充分理解协议中各条款,特别是免除或者限制责任、法律适用和管辖的条款,以及开通或使用某项服务的单独协议,并选择接受或不接受。如你未满18周岁,请在法定监护人陪同下仔细阅读并充分理解本协议,并征得法定监护人的同意后使用“聚题库”软件及相关服务。除非您接受本协议所有条款,否则您无权注册、登录或使用本协议所涉服务。


    隐私权政策适用我们提供的软件、网站、服务,包括但不限于适用于电脑、移动智能终端产品及服务。


    本隐私权政策旨在帮助您了解我们会收集哪些数据,为什么收集这些数据、会利用这些数据做什么以及我们如何保护这些数据。了解这些内容,对于您行使个人权利及保护您的个人信息至关重要,请您在使用我们产品或服务前务必抽出时间认真阅读本政策。

    不同意
    同意

    需要获得您的同意后才能使用服务