单选题

筹划菜单,要注意掌握,突出特色,合理定价,突出季节,保证菜点数量和质量()

A. 烹调方法
B. 客人意图
C. 品种特点
D. 季节习惯

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单选题
筹划菜单,要注意掌握,突出特色,合理定价,突出季节,保证菜点数量和质量()
A.烹调方法 B.客人意图 C.品种特点 D.季节习惯
答案
单选题
筹划菜单要注意掌握、突出特色、合理定价、突出季节、注意厨房技术力量、保证菜点数量和质量()
A.烹调方法 B.客人意图 C.品味特点 D.季节习惯
答案
判断题
筹划菜单要掌握客人意图、突出特色、合理定价、突出季节、保证菜点数量和质量()
答案
单选题
筹划菜单要注意掌握客人意图、突出特色、合理定价、()、注意厨房技术力量、保证菜点数量和质量。
A.突出服务 B.突出菜名 C.突出季节 D.突出卫生
答案
主观题
菜品选择要突出季节性
答案
单选题
宴菜单要注意照顾(),要针对其习惯和特点设计安排菜点品种。
A.成人 B.重要宾客 C.陪宴客人 D.一般人员
答案
判断题
“人物特写”类微写作,要注意落笔集中,突出一点
答案
判断题
突出重点和对菜点名称进行恰当的艺术化加工是编写菜单必须掌握的技巧。
答案
单选题
菜点创新的()要求创新者注重地方特色和乡土气息的体现,设计、制作有自身地域突出特色的菜点品种。
A.时代性 B.民族性 C.地域性 D.社会性
答案
多选题
为了保证利用转让定价进行税务筹划的有效性,筹划时应注意(   ) 。
A.要进行成本效益分析 B.要考虑价格的波动应在一定的范围内,以防被税务机关调整而增加税负 C.纳税人可以运用多种方法进行全方位、系统的筹划安排 D.要和税务机构沟通,做好公关活动
答案
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为保证利用转让定价进行税务筹划的有效性,筹划时应注意() 创新菜点一定要有(),或突出新原料,或突出新工艺等。 熟悉菜点和综合平衡是编写菜单必须掌握的技巧。 为了保证利用转让定价进行纳税筹划的有效性,筹划时应注意的事项包括() 菜点创新的第一个概念就是突出新,就是使用新原料、(),新调味,新组合,新工艺制作的特色新菜品 菜点创新的产品,突出用方面主要体现为()等。 1 弹奏复调音乐作品,要注意主题突出。 淮扬菜刀工运用灵巧,菜肴拼摆娴熟,花式菜点突出() 面食多,花色品种丰富是德国菜点的突出特点() 91-配花色菜应注意:主料辅料兼有的菜的比例关系,要突出辅料() 高低定价是针对消费者不合理定价。() 为保证菜点供应,菜单设计必须与原料供应和库房储备条件结合,保证缺菜率不高于() 宴会菜点的设计如同绘画的构图,要分宾主虚实,突出()。 串谋定价属于针对消费者不合理定价。() 餐厅要从原料采购、生产和销售等多方面去确定菜点饮品的种类及销售价格。如果在筹划菜单酒单时定价不合理,即便餐厅的成本控制多么严格,也很难达到盈利的目的() 房地产经纪信息在编辑的过程中要注意简单明了、重点突出,同时要注意语义表达的()。 倒推要注意推(轧)刀的上齿板不能过于突出,否则会()。 在现代法国菜中,突出了菜的原色、原味,特别突出的是沙司的制作。 掌握火侯就是使菜点烹制到恰到好处,就是按质量要求,烹制至菜点()、()、()、()掌握火侯对保证菜点质量具有十分重要意义 歧视性定价属于针对消费者不合理定价。()
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