中餐高档宴会在下一道菜送上餐台后，应将前一道菜移向（）一边。

有一道菜在菲律宾 西餐中表示这一道菜不用了，应将刀叉放在（） 西餐的第一道菜是（） 宴会中更换骨碟次数应不少于2次，高档宴会要求每吃一道菜后更换一次骨碟。 在扒房服务中必须等本桌每一位宾客都用完上一道菜并撤走餐盘后，才能上下一道菜。 西餐的七道菜中最后一道是？（ ） 西餐的七道菜中最后一道是？（ ） 中餐酒席的大拼盘、大菜中的头一道菜如使用转盘，要先转到（）击前。 每上一道新菜前，要先为客人提供斟酒服务，并主动征求客人意见，得到允许后，撤下上一道菜的餐具。 清炖牛尾汤是一道（）菜。 西餐最重要的一道菜是（ ??）。 西餐的第一道菜是“头盘”，第二道菜是汤，第三道： 在西餐中，汤是最后一道菜。 下列与曹操有关的一道菜是（） _________ 就是开餐的第一道菜，旨在开胃，所以又称 _________ 或 ___________ ，一般数量较少 当客人一道餐食用完后，没必要告知客人下一道餐食服务内容（） 四位厨师聚餐时各做了一道拿手菜。现在要求每人去品尝一道菜，但不能尝自己做的那道菜。共有（　　）种不同的尝法。 四位厨师聚餐时各做了一道拿手菜。现在要求每人去品尝一道菜，但不能品尝自己做的那道菜，有（）种不同的尝法 法式服务中,每一道菜都由两名服务员共同从客人右侧送上（） “佛跳墙”究竟是一道怎样的菜？