发酵米浆粉坯是指由米粉发酵后制成的粉坯（）

酵母发酵面坯在发酵时间上叙述正确的是；发酵时间过短（） 酒精发酵是主坯发酵的主要过程,它所产生的( )气体,使主坯体积膨大、疏松、多孔。 发酵面坯中酵母的数量越多，发酵力越大（） 怎样对豆豉坯进行发酵处理？ ( )是以面粉为主,以酵母等原料为辅的面坯,经发酵制成的产品。 发酵面坯的产气性能由面粉中的()决定。 松质糕中的白糕粉坯，只用（）与米粉拌和成为粉状或浆糊状 层酥性主坯的工艺流程:粉料→油脂→调制成( )。 面包面坯发酵的温度以为宜（） 酵母发酵面坯，加少量水，则（） 红曲粉是用（）做饭，加入红色酒曲密封发酵，发酵后以鲜红质轻入水不沉者为上品，晾干后磨成的粉。 大曲发酵完成后，曲坯表面的生淀粉部分称为（）。 饮片细粉与米粉、蔗糖等蒸制成的块状制剂是指 药材细粉与米粉、蔗糖等蒸制成的块状制剂是指 是指药材细粉与米粉、蔗糖等蒸制成块 状制剂 做桃酥采用的是（）膨松法发酵面坯。 （）有些硬质面包的中间发酵只要在案台上将面坯加盖防风吹干的盖具,即可完成面坯的中间发酵工艺。 有些硬质面包的中间发酵只要在案台上将面坯加盖防风吹干的盖具，即可完成面坯的中间发酵工艺（） 饮片细粉与米粉、蔗糖等蒸制成的块状制剂是指（   ） 松质糕的糖浆粉坯()。