点菜厅定员时，5张方桌20人就餐，配()名服务员；高级宴会1张圆桌10位客人，配()名服务员。  

宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅，突出宴会主题，体现宴会的规格标准，烘托宴会的气氛，方便客人就餐和服务员的席间服务。() 餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。 宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此要求服务员（） 餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（） 就餐时要尊重服务员的劳动，对服务员谦和有礼，耐心宽容，不宜大呼小叫。 就餐时要尊重服务员的劳动，对服务员谦和有礼，耐心宽容，不宜大呼小叫（） 就餐时要尊重服务员的劳动，对服务员谦和有礼，耐心宽容，不宜大呼小叫（） 厅内服务员应在门口立岗，待客人至厅门口2米处时，服务员鞠躬（）度 在饭店就餐时可以不用对服务员谦和有礼（） 服务员点菜时应站在客人（ ）可以观察客人面部表情的地方。 餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答，说（）。 中餐宴会,在客人离席时,服务员要检查台面上（） 甲就餐后未结帐就欲离开，服务员将其拦住。该服务员的行为属于 甲就餐后未结账就欲离开，服务员将其拦住，该服务员的行为属于（　　）。 甲就餐后未结账就欲离开，服务员将其拦住，该服务员的行为属于（）。   当顾客就餐完毕离座时，服务员要提醒顾客携带好（）。 客人之间互相搭台用膳，服务员为客点菜上菜时怎么办？ 在客人点菜时，服务员应按（）方向，为客人逐一拆除筷套 点菜时不要当客人面询问服务员菜肴的价格，或是讨价还价（） 西餐宴会上肉类菜肴时,服务员在__为客人分派（）