下列关于西餐宴会服务的叙述，错误的有()
A. 上头盆应该先为客人斟酒，再上头盆，冷头盆则可在宴会前10分钟事先
上好
B. 当客人用完汤后，即可从客人左侧连同汤匙一起撤下汤盆
C. 上肉类菜肴前，应先斟好白葡萄酒，斟酒方法同西餐正餐服务
D. 用过奶酪上甜品，应先撤掉奶酪餐具，摆上甜品餐具，再为客人斟酒，然后上
甜品
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下列关于西餐宴会服务的叙述，错误的有()
A.上头盆应该先为客人斟酒，再上头盆，冷头盆则可在宴会前10分钟事先
上好
B.当客人用完汤后，即可从客人左侧连同汤匙一起撤下汤盆 C.上肉类菜肴前，应先斟好白葡萄酒，斟酒方法同西餐正餐服务 D.用过奶酪上甜品，应先撤掉奶酪餐具，摆上甜品餐具，再为客人斟酒，然后上
甜品
答案
(2022年真题)关于西餐宴会服务的叙述，正确的有()
A.上头盆时，冷头盆可在宴前15分钟事先上好 B.客人用完汤后，可从客人的右侧撤下汤匙汤盆 C.拉椅让座，为客人铺餐巾，并点燃蜡烛以示欢迎 D.在客人饮红茶时，休息室服务员应向客人推销餐后酒和雪茄
答案
（）主要用于西餐宴会服务
A.法式服务 B.美式服务 C.俄式服务 D.英式服务
答案
西餐宴会服务流程及标准：（ ）
A.餐前准备工作 B.鸡尾酒会准备及服务 C.宴会用餐服务 D.斟倒冰水
答案
()主要用于西餐宴会服务。
A.俄式服务 B.法式服务 C.英式服务 D.美式服务
答案
___________主要用于西餐宴会服务。
答案
在西餐宴会服务中，正确的做法有()
A.上汤时应加垫盘，从客人左侧送上 B.喝汤时一般不喝酒 C.西餐撤盘一般是徒手操作 D.遵循“先宾后主，女士优先”的原则
答案
西餐宴会服务的注意事项有哪些？
答案
西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
答案
西餐宴会服务的注意事项
答案
热门试题
(2024年真题)单项选择题：关于西餐宴会服务的叙述，正确的是()
主要用于西餐宴会服务的服务方式是()。
请简述西餐宴会服务的注意事项。
下列描述中，正确的西餐宴会服务操作方法是()
以下西餐宴会服务中，哪些服务在客人右侧操作?()
西餐宴会服务中,为客人拉椅以示欢迎（）
下列西餐宴会服务过程中,在客人右侧操作的是（）
在西餐宴会服务过程中，应遵循（）（）的服务原则。
西餐宴会服务开始前通常举行鸡尾酒会。
分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用（）
西餐宴会服务中上哪些类菜肴需从客人右侧送上?()
在西餐宴会服务中，哪些物品需从客人右侧上?()
关于中餐宴会服务的叙述，不正确的是()
西餐宴会服务咖啡或茶之前，需先放上餐桌的是（ ）
宴会服务种类有国宴、正式宴会、( )、冷餐会。
在西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先(),再上头盆。
西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。
西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（ ）
西餐宴会服务时，客人用过头盘后上的第一道菜肴是()
在西餐宴会服务中，从左侧分派的菜肴和甜点主要有（）（）（）（）（）（）
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